据悉，冬季新品锅底“浓浓浓菌汤锅”正式上线家门店举行试销，累计销量近20万锅。除研磨工艺更始表，这一锅好汤也离不开菌菇“黄金配比”研发中付出的苦工。

　　立冬之后，天色转凉，热腾腾的暖锅成为餐桌骄子，入冬典礼感从一顿暖锅起头。即日，海底捞推出冬季六大新品，由采用“300目研磨”式样的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔，甄选地舆符号温补涮品开心电竞，优选产地好食材造造的全新饮品，搭配冬天雪人甜品，尽享冬日味蕾大餐。

　　据悉，冬季新品锅底“浓浓浓菌汤锅”正式上线家门店举行试销，累计销量近20万锅。海底捞产物研发担任人示意，新锅底应用全新物理研磨工艺，滋味更浓烈醇厚，门客集体反应都很不错，额表正在天色冷的北方地域销量更为高出，发轫测算正式上线一个月内销量将冲破百万锅。

　　驱寒又暖身的滋养好汤，绝对是冬日里的“回血神器”，为了知足消费者对健壮饮食的找寻，海底捞利用“超细破碎研磨”全新工艺升级菌汤锅底，让一锅浓香好汤端上冬日餐桌。

　　区别于市道大将菌菇泡水后再熬煮的古代工艺，海底捞将精选的五款黄金搭配菌菇举行两步研磨，敷裕破碎至300目—400主意微细颗粒（目数是筛子的计量单元，咖啡粉旧例是20目），充隔离释菌菇韵味因素，熬煮时更能敷裕勉励菌菇香味，培育丝滑浓烈的鲜鲜味道，涮煮蔬菜、肉卷、豆面等菜品口感特别充沛厚实。

　　据清晰，研磨工艺已遍及利用于中药材、茶叶等周围，此次海底捞跨界引入300目研磨，是对暖锅食材韵味的更始搜索，让食材的每一滴精粹都融入锅底汤汁，带来更极致的味蕾体验。

　　除研磨工艺更始表，这一锅好汤也离不开菌菇“黄金配比”研发中付出的苦工。每一种菌菇都有己方的特别韵味，奈何让多重味道彼此交融，酿成集体性的完好才是汤底的要害。为此，海底捞研发职员正在历时一年的研发测试中，历经152次配方调度，以及157次口胃品鉴，才从12种菌菇中筛选出5种，成为最终的锅底配方，云南楚雄的野生黑牛肝菌增香，鹿茸菇提鲜，姬松茸提色补味，香菇和茶树菇则高出天然醇香。搭配三段式熬煮工艺，慢火熬足60分钟，避免长年光熬煮使菌菇美味和香味耗损，最大水准保存菌菇的天然鲜香。

　　有一锅鲜香的好浓汤，养分厚实的温补食材也是必不成少的冬日“饭搭子”。海底捞甄选天下良好产地，上新多款地舆符号产物，为消费者不绝带来温补摄生的鲜味盛宴。

　　俗话说，“冬吃羊肉赛人参”，提起御寒补身，羊肉绝对算得上数一数二的鲜味代表。海底捞初次上新内蒙古山羊肉，选用来自赤峰的地舆符号产物“内蒙罕山白绒山羊”。赤峰山羊都正在山地丘陵中滋长发展，肉质弹韧、越嚼越香。而另一款新品羊肉，则是“黄土高原滩羊肉卷”。固然滩羊一年只产一胎，海底捞也只精选12个月以内的幼羔羊，确保肉质细嫩、奶香实足。一款口感香嫩、一款口感劲道，让每位羊肉喜欢者都能找到所爱。

　　其它，海底捞上新涮品“云南文山红甸乡山药”，文山行为已有400多年山药种植史册的特征产区，因其得天独厚的地舆境遇，与悠长的种植史册而著名，山药煮后口感软糯、绵密，也是冬日里不成多得的温补佳品。饮品“冰爽葡萄柠檬茶”特增加吉林长白山冰葡萄，中国自立培养而成，每年北冰红葡萄成熟后，要比及气温降到零下8度以下，果农才会趁冻采收，让风雪吹干水分后的葡萄果香更浓烈开心电竞汤锅。奶呼呼豆浆发热友必吃的“雪人豆浆蛋糕”，也都依附有颜有料开心电竞，深受甜品喜欢者的宠爱。

　　为款待冬季上新，海底捞天下超千家门店设立表摆试吃车，邀请来往门客沿道咀嚼菌汤，以空前未有的“千店菌汤尝鲜”运动，掀起一波嗅觉、视觉开心电竞、味蕾的多重感官盛宴。

　　其它，海底捞重磅官宣，《笑剧之王单口季》年度总冠军付航成为本次海底捞冬季新品举荐官。付航带动喊话网友品味“浓浓浓菌汤锅”，让不少网友评论笑称开心电竞，“惟有懂暖锅的同伙才明白内部分道有多深！冬季吃暖锅太Passion了。”正在北京海底捞暖锅牡丹园门店就餐体验的刘先生评判道：“冬天能喝上一碗好浓汤实正在太实时了，北京正式供暖，来涮暖锅、几碗汤下肚身子就和煦了，新品汤底韵味很足，涮煮也够味，同伙们都挺心爱的。”

　　海底捞实行董事、副总司理、产物委员会主任宋青示意，海底捞本次冬季上新，不绝为消费者苛选产地好食材，正在知足消费者季节进补所需的同时开心电竞，也盼望能正在严寒冬季，用美食通报和气与美满。此次“浓浓浓菌汤锅”利用了全新研磨工艺，他日海底捞正在新品的研发方面将一连加大更始力度汤锅，为消费者带来更多充满惊喜感的好产物。（文图起原：海底捞）冬天第一顿暖锅去哪里吃？海底捞推六大开心电竞新品